医療法人 福歯会
ブログ
2017-03-11 16:01
べじたぶるノート
脇役なんて言わせない！お鍋の定番！ ”白菜”
白菜はなんと９５％が水分！ですが、栄養たっぷり！ビタミンＣ・カリウム・カルシウム・食物繊維も多いです。ビタミンＣは熱に弱いので、お漬物やサラダなど生で食べるといいですね！
外側の葉っぱは、かたいけど濃い緑色はカロテンがたくさん含まれている証拠です！
キレイに洗って炒めたりして食べましょう♪
『白菜』って、”鍋料理”以外でどんな料理ができるの？
ついついお鍋メニューになりがちですが漬け物にしたり、フライパンでサッと炒めたり、オーブンでじっくり焼いたり！洋風のシチューに入れてコトコト煮込めば甘くなっておいしいです( *´艸｀)♥
☆食べ方いろいろご紹介☆
①クリームシチュー
クリーム系と白菜はとっても相性がいいんです！
グラタンや豆乳鍋にもよく合います♪
②ロール白菜
キャベツの代わりに白菜で！はじめに葉をレンジで温めれば、巻きやすくなります♪
③蒸し料理の敷物に…
シュウマイや餃子、肉まんなどを蒸す時に下に敷くと、ひっつき防止と野菜も一緒に
取れてヘルシーなおかずに大変身～♪
”オレンジ白菜”食べたことありますか？
見た目は少し濃い黄色。でも熱を加えると、きれいなオレンジ色に！
見つけたら買ってみてくださいね！
☆ミニミニ豆知識☆
～カットされた「白菜」の選び方～
スーパーなど最近は１/２や１/４カットで売られていますよね。
芯が１/３以下で平らなものを選びましょう。
白菜はなんと９５％が水分！ですが、栄養たっぷり！ビタミンＣ・カリウム・カルシウム・食物繊維も多いです。ビタミンＣは熱に弱いので、お漬物やサラダなど生で食べるといいですね！
外側の葉っぱは、かたいけど濃い緑色はカロテンがたくさん含まれている証拠です！
キレイに洗って炒めたりして食べましょう♪
『白菜』って、”鍋料理”以外でどんな料理ができるの？
ついついお鍋メニューになりがちですが漬け物にしたり、フライパンでサッと炒めたり、オーブンでじっくり焼いたり！洋風のシチューに入れてコトコト煮込めば甘くなっておいしいです( *´艸｀)♥
☆食べ方いろいろご紹介☆
①クリームシチュー
クリーム系と白菜はとっても相性がいいんです！
グラタンや豆乳鍋にもよく合います♪
②ロール白菜
キャベツの代わりに白菜で！はじめに葉をレンジで温めれば、巻きやすくなります♪
③蒸し料理の敷物に…
シュウマイや餃子、肉まんなどを蒸す時に下に敷くと、ひっつき防止と野菜も一緒に
取れてヘルシーなおかずに大変身～♪
”オレンジ白菜”食べたことありますか？
見た目は少し濃い黄色。でも熱を加えると、きれいなオレンジ色に！
見つけたら買ってみてくださいね！
☆ミニミニ豆知識☆
～カットされた「白菜」の選び方～
スーパーなど最近は１/２や１/４カットで売られていますよね。
芯が１/３以下で平らなものを選びましょう。
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